Penne com damascos e amêndoas

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo penne
200g de damasco seco picado
150g de amendoas sem pele tostadas e picadas
2 xic de peito de peru defumado picado
2 pimentões vermelhos picados
2 dentes de alho espremidos
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de mostarda dijon
2 xic de creme de leite
2 colh sopa de suco de limão
1 xicara de requeijão cremoso
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

• numa panela misture os damascos, amendoas, peito de peru, pimentões, alho, paprica, mostarda. Acerte o sal. Reserve.
• Cozinhe a massa "al dente", conforme indicações da embalagem, reserve 1 xic de liquido do cozimento e escorra.
• numa tigela misture o creme de leite com o suco de limão e o requeijão. Acrescente esse creme a mistura  de damascos, junte o liq. do cozimento e aqueça bem.
• Coloque o macarrão na travessa de servir, coloque a mistura de damasco por cima e sirva.

rendimento: 4 a 6 porções